• 200 g | 1 a 1/3 hrnku bílé chlebové mouky s vysokým obsahem lepku a proteinu
• 1/2 kávové lžičky jemných sušených kvasnic
• 1 kávová lžička cukru krupice (jemné)
• 1/2 kávové lžičky jemné mořské soli
• 1 polévková lžíce olivového oleje

Ve větší míse smíchejte mouku s kvasni- cemi, cukrem a solí a uprostřed udělejte důlek.

1. Do 140 ml teplé vody zamíchejte olivový olej, poté vodu s olejem vlijte do důlku v mouce a ručně vypracujte hrubé těsto.
2. Těsto z mísy vyklopte na jemně pomoučenou nebo olejem potřenou pracovní plochu – vál a důkladně jej prohněťte.
3. Mísu jemně vytřete olejem a vložte do ní zpět vyhnětené těsto. Mísu poté překryjte jemně naolejovanou potravinářskou folií a ponechte těsto vykynout při pokojové teplotě, dokud nenakyne do jednou takového objemu. Při běžné pokojové teplotě by vykynutí mělo trvat cca 1 hodinu. Při chladnějších teplotách může vykynutí trvat i 2 hodiny a více, delší dobou kynutí je však možné dosáhnout lepší chuti hotového těsta pro přípravu pizzy.
4. Jakmile dojde k vykynutí těsta, propíchejte jej, aby z něj odešel přebytečný vzduch a následně jej opět krátce prohněťte. Nyní je těsto připraveno k finálnímu vyválení, vytvarování a přípravě pizzy pro pečení.

• 125 g | 3/4 hrnku kukuřičné mouky (kukuřičného škrobu)
• 50 g | 1/3 hrnku bílé rýžové mouky
• 50 g | 1/3 hrnku Tapiokové mouky
• 25 g | 0.15 hrnku prášku ze slupky Jitrocele indického (Psyllium)
• 1/2 kávové lžičky jemné mořské soli
• 1/2 kávové lžičky cukru krupice (jemné)
• 1/2 kávové lžičky jemných sušených kvasnic
• 50 ml bílého jogurtu
• 25 ml olivového oleje

1. Kukuřičnou mouku prosijte společně s rýžovou moukou, Tapiokovou moukou, práškem ze slupky Jitrocele indického, solí a cukrem a poté všechny tyto ingredience prosijte ještě jednou tak, aby bylo zajištěno jejich důkladné a rovnoměrné promísení.
2. Ve 240 ml teplé vody rozmíchejte kvasnice, jogurt a olivový olej, a tuto směs následně zapracujte do již připravené směsi mouky. Těsto poté nechte odpočinout po dobu cca 8 minut, příp. dokud směs nezhoustne do konzistence pizza těsta. Těsto následně krátce prohněťte a mísu s těstem překryjte naolejovanou potravinářskou folií a ponechte jej kynout po dobu 30 minut.
3. Po vykynutí je těsto připraveno k finálnímu vyválení, vytvarování a přípravě pizzy pro pečení.

Připravte si základní těsto na pizzu (viz odstavec „základní těsto“ výše)  
 

• 2 polévkové lžíce hladkého arašídového másla
• 1/2 limetky (šťáva)
• 1 polévková lžíce tekutého medu
• 2 polévkové lžíce jemné sojové omáčky
• 1 kávová lžička čínského koření 5 vůní
• 1 stroužek česneku (rozmačkaný)
• 1 polévková lžíce sezamového oleje
• 1 kuřecí prso (nakrájené na plátky)
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 1 cibule
• 4 polévkové lžíce bílého jogurtu
• 1 hrstka koriandru

1. Smíchejte arašídové máslo, limetkovou šťávu, med, sójovou omáčku, směs čínského koření 5 chutí, česnek a sezamový olej. Potřete plátky kuřecích prsou touto směsí a ponechte marinovat po dobu 1 hodiny.
2. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a orestujte na něm plátky cibule při nízké teplotě, dokud cibule nezměkne a nezesládne. Následně na cibuli vložte kuřecí plátky s marinádou a restujte po obou stranách, dokud nezískají plátky kuřecího masa prvotní tepelnou úpravu.
3. Takto restované plátky kuřecího masa s cibulí rozprostřete po korpusu pizzy.
4. Jakmile bude pizza hotová, krájejte ji na pravidelné čtverce a ihned ji servírujte s jemnou vrstvou bílého jogurtu a špetkou koriandru.

Připravte si základní těsto na pizzu (viz odstavec „základní těsto“ výše)  

• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku (nasekaný)
• 75 g | (2 a 1/4 hrnku) mladého špenátu (důkladně omytého)
• 1 červená cibule, 1 červená paprika (na kostičky krájené)
• 1/2 polévkové lžíce rozmarýnu (na hrubo nasekaného)
• 1 menší kuřecí prso bez kůže (nakrájené na plátky)
• 50 g | (1/2 hrnku) strouhané mozzarelly

1. Nejprve si připravte směs na pizzu.

2. Rozehřejte 1 polévkovou lžíci oleje na velké pánvi a restujte česnek se špetkou soli po dobu 1 minuty tak, aby nedošlo ke zbarvení česneku. Poté přidejte polovinu odměřeného množství špenátu a dobře promíchejte. Následně přidejte zbytek špenátu a přiklopte poklicí. Takto připravenou směs duste po dobu 1 minuty a poté dobře promíchejte, pánev přiklopte poklicí a znovu duste, dokud špenát nezměkne. Takto připravenou směs vyklopte do sítka a důkladně z ní vymačkejte přebytečnou vodu pomocí lžíce.

3. Zbytek připraveného množství oleje poté zahřejte na pánvi a restujte cibuli společně s paprikou a rozmarýnem při mírné teplotě po dobu 10 minut, nebo dokud zelenina nezměkne. Následně na pánev přidejte plátky kuřecího masa a směs restujte po dobu 4 minut, nebo dokud nezískají plátky kuřecího masa prvotní tepelnou úpravu. Poté rozprostřete špenátovou směs po celém povrchu korpusu a posypte sýrem. Na takto připravený povrch pizzy poté naaranžujte plátky kuřecího masa se zeleninou.

Připravte si základní těsto na pizzu (viz odstavec „základní těsto“ výše)

• 2 polévkové lžíce karamelizované cibulové marmelády
• 2 polévkové lžíce pesta
• 170 g | (1/3 hrnku) lososího masa v konzervě bez nálevu (1 menší konzerva)
• 6 plátků sýra Camembert
• 1 polévková lžíce na drobno nasekaného kopru

1. Potřete korpus pizzy cibulovou marmeládou a navrch pestem. Poté na pizzu rozprostřete lososí maso a plátky Camembertu.
2. Před servírování pizzu zlehka posypte připraveným koprem.

Připravte si základní těsto na pizzu (viz odstavec „základní těsto“ výše)  

• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku (rozmačkaný)
• 1 polévková lžíce petržele plocholisté (na jemno nakrájené)
• 20 tygřích/královských loupaných krevet (garnátů)
• 1/4 červené cibule krájené na tenké plátky
• 2 a 1/2 polévkové lžíce pesta za sušených rajčat
• 100 g (1 hrnek) strouhané mozzarelly
• 1 hrstka rukoly

1. Smíchejte olej s česnekem a petrželí, a okořeňte špetkou soli a pepře. Poté směs promíchejte s krevetami a cibulí a ponechte marinovat v lednici.
2. Korpus pizzy potřete pestem ze sušených rajčat a jemně posypte mozzarellou. Následně naaranžujte krevety s cibulí na pizzu.
3. Pizzu ozdobte rukolou a servírujte.

Připravte si základní těsto na pizzu (viz odstavec „základní těsto“ výše)  

• 2 polévkové lžíce másla
• 100 g (1 a 1/3 hrnku) nakrájených mladých žampionů
• 1 polévková lžíce nasekaného rozmarýnu
• 2 polévkové lžíce smetany na šlehání a pár kapek lanýžového oleje
• 1 na plátky nakrájená mozzarella (cca 150 g)
• 8 plátků prosciutto šunky

1. Rozehřejte máslo na restovací pánvi při střední teplotě. Zlehka restujte žampiony s polovinou připraveného množství rozmarýnu a špetkou soli po dobu 6 minut, nebo dokud žampiony nezměknou.
2. Poté přidejte smetanu společně s lanýžovým olejem a takto připravenou směsí potřete korpus pizzy. Následně na povrch pizzy rozložte plátky mozzarelly, připravené houby a pizzu posypte zbylým množstvím rozmarýnu.
3. Poté srolujte jednotlivé plátky prosciutta do rozetek a těsně před servírováním je naaranžujte na povrch pizzy.

Připravte si základní těsto na pizzu (viz odstavec „základní těsto“ výše)  

• 2 polévkové lžíce rajčatového pyré
• 1 rajče (nakrájené na velmi slabé plátky)
• 100 g (3/4 hrnku) Taleggio sýra (nakrájeného na tenké plátky)
• 1 plátek šunky (na drobno nasekaný)
• 2 čerstvé fíky (rozkrojené na čtvrtiny)
• 1 ks na plátky nakrájené mozzarrelly (cca 150 g)
• 1 polévková lžíce piniových ořechů

Potřete korpus pizzy rajčatovým pyré a poté na něj rovnoměrně naaranžujte plátky rajčete v jedné vrstvě. Následně pizzu ozdobte plátky Taleggio sýra, šunkou, fíky a piniovými ořechy.

Připravte si základní těsto na pizzu (viz odstavec „základní těsto“ výše)

Ingredience pro přípravu rajčatové omáčky:

• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku (rozmačkaného)
• 200 g (1 hrnek) krájených rajčat v konzervě
• 1 polévková lžíce rajčatového pyré
• 1/2 kávové lžičky cukru krupice (jemného)

Ingredience pro přípravu směsi na pizzu:

• 10 plátků salámu
• 1 na plátky nakrájená mozzarella (cca 150 g)
• 2 žampiony (nakrájené na plátky)
• 75 g (1/2 hrnku) půlených cherry rajčat
• 1 hrstka rukoly a bazalky, olivový olej pro finální pokropení pizzy před servírováním

1. Nejprve si připravte rajčatovou omáčku. Rozehřejte olej ve středně velké pánvi a zlehka orestujte česnek po dobu 1 minuty, aniž by došlo k jeho zabarvení. Poté přidejte zbývající ingredience a vařte při středně vysoké teplotě, dokud nedojde k vyvaření ingrediencí do husté omáčky. Nakonec omáčku okořeňte dle chuti.
2. Takto připravenou omáčkou potřete korpus pizzy v tenké vrstvě a následně na povrchu pizzy rozprostřete zbývající ingredience.
3. Nakonec ozdobte povrch pizzy cherry rajčaty, rukolou a bazalkou. Před servírováním pizzu zlehka pokropte olivovým olejem a okořeňte čerstvě mletým černým pepřem.

Připravte si základní těsto na pizzu (viz odstavec „základní těsto“ výše)  

• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 červené cibule krájené na plátky
• 2 polévkové lžíce jemného nerafinovaného cukru
• 1 polévková lžíce balsamikového octa
• 50 g (1/3 hrnku) vypeckovaných a nasekaných Kalamata oliv
• 16 plátků choriza
• 1 hrstka natrhané bazalky

1. Nejprve si připravte karamelizovanou cibuli. Ohřejte olej ve větší restovací pánvi a cibuli restujte při mírné teplotě a občasném míchání po dobu 15 minut. Poté přidejte cukr, ocet a olivy, a směs důkladně promíchejte. Pánev přikryjte poklicí a vařte po dobu 5 minut za občasného míchání. Nakonec směs okořeňte solí a pepřem dle chuti.
2. Naaranžujte plátky choriza na povrch pizzy a pomocí lžičky povrch pizzy potřete karamelizovanou cibulí.
3. Nakonec pizzu ozdobte lístky bazalky a servírujte.

Připravte si základní těsto na pizzu (viz odstavec „základní těsto“ výše)  

• 4 - 6 polévkových lžic olivového oleje
• 650 g (3 a 1/4 hrnku) krájených nakládaných artyčoků (bez nálevu)
• 100 g (2/3 hrnku) černých vypeckovaných oliv
• 12 ks nakládaných kapary (bez nálevu)
• 200 g choriza nakrájeného na plátky (bez střívka)
• 1 polévková lžíce tymiánu
• 8 polévkových lžic strouhaného parmezánu.

1. Naaranžujte artyčoky, olivy, kapary a plátky choriza na korpus pizzy, okořeňte mletým černým pepřem a zlehka posypte tymiánem.
2. Pizzu servírujte ozdobenou strouhaným parmezánem.

Připravte si základní těsto na pizzu (viz odstavec „základní těsto“ výše)
 

Ingredience pro přípravu jogurtového dressingu:

• 4 polévkové lžíce řeckého jogurtu a 1 stroužek česneku (rozmačkaného)
• 1 kávová lžička tekutého medu
• 1 polévková lžíce citronové šťávy
• 1 polévková lžíce máty (na jemno nasekané)
   

Ingredience pro přípravu směsi na pizzu:

• 2 polévkové lžíce melasy z granátových jablek
• 150 g (3/4 hrnku) feta sýra
• 1 mírně zelená chilli paprička (nakrájená na plátky)
• 1 polévková lžíce krajených mandlí (jemně pražených)
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 ks jehněčí pečeně (z krku) a několik snítek máty pro ozdobení

1. Nejprve si připravte jogurtový dressing tak, že v míse smícháte všechny ingredience. Po smíchání ingrediencí dressing ponechte vychladnout na teplotu vhodnou pro servírování.
2. Korpus pizzy potřete slabou vrstvou melasy z granátových jablek a posypte feta sýrem, nakrájenou chilli papričkou a navrch ozdobte mandlemi.
3. V pánvi vhodné pro pečení v troubě ponechte rozehřát olej, dokud z něj nebude vycházet kouř. Solí a pepřem okořeňte jehněčí pečeni po celém jejím povrchu a následně pečeni zprudka osmahněte na oleji po všech stranách.
4. Poté pečeni nakrájejte na tenké plátky, které naaranžujte na povrch pizzy. Nakonec povrch pizzy zlehka pokropte jogurtovou zálivkou a ozdobte mátou.

Připravte si základní těsto na pizzu (viz odstavec „základní těsto“ výše)

• 150 g (1 hrnek) 1 ks mini mozzarelly (půlené)
• 20 cherry rajčat (v případě potřeby půlených)
• 2 polévkové lžíce bazalky (na jemno nasekané) a několik celých lístků na ozdobu
• 2 polévkové lžíce olivového oleje

1. Naaranžujte mozzarellu a cherry rajčata na korpus pizzy.
2. Smíchejte bazalku s olivovým olejem a dressing okořeňte solí a pepřem, takto připraveným dressingem následně lehce pokropte povrch pizzy.
3. Pizzu před servírováním ozdobte lístky bazalky.

Připravte si základní těsto na pizzu (viz odstavec „základní těsto“ výše)

• 1/4 vypeckované a oloupané máslové dýně (nakrájené na plátky)
• 1 polévkovou lžíci tekutého medu
• 50 g (1/2 hrnku) vlašských ořechů (nasekaných na drobno)
• 1 hrstka vlašských ořechů a rukoly s olivovým olejem pro pokropení pizzy před servírováním
• 100 g (1/2 hrnku) sýra Gorgonzola dolce

1. Nejprve na korpus pizzy rozprostřete Gorgonzolou a těsto ponechte kynout po dobu 30 minut. Mezitím spařte máslovou dýni po dobu 8 minut, nebo dokud nezměkne na úroveň snadného krájení.
2. Takto připravenou máslovou dýni naaranžujte na korpus pizzy, který poté zlehka pokropte tekutým medem.
3. Pizzu nakonec ozdobte vlašskými ořechy a rukolou, a následně ji lehce pokropte dressingem z rukoly a vlašských ořechů a slabě opepřete.